Tegn og symptomer på æg Food Poisoning

Æg er en populær morgenmadsmad, og de udgør en vigtig del af andre retter, såsom quiche og mange desserter. Mens æg har en høj næringsværdi, er de også meget letfordærvelige. Hvis de er forurenet med bakterier, vil æggene udløse et tilfælde af madforgiftning, der forårsager krampekramper og andet ubehag.

Ægtekontaminering

Selv om et ægs skall er ubrudt, kan der forekomme bakterier som salmonella, sætter scenen for et tilfælde af madforgiftning. En høne lægger æg igennem den samme del af hendes krop, der eliminerer affald, og det gør det muligt for bakterier at være på en uhugget skal af et æg. Æg kan også blive forurenet på grund af bakterier inde i høns æggestok. Dette kan smøre et æg før skallen danner.

Æg madforgiftning Tegn og symptomer

Fødevareforgiftning forårsaget af dårlige æg vil resultere i symptomer svarende til andre former for madforgiftning. Den generelle liste over potentielle lidelser omfatter kvalme og hovedpine. Specifikke symptomer varierer afhængigt af, hvad der er forurenet med de dårlige æg. For eksempel kan spiser æg, der er blevet besmet af salmonella, udløse magekramper, diarré, feber og opkast, der varer fra to til syv dage. Symptomerne kan forekomme inden for seks til 48 timer efter at have spist forurenet æg. En anden form for kontaminant, staphylococcus aureus, vil forårsage magekramper, kvalme, opkastning og diarré, der varer en dag eller to, med symptomerne på op til otte timer efter at have spist. Andre potentielle tegn på madforgiftning omfatter problemer med at tale eller sluge, forlamning, der spredes gennem kroppen, blodig diarré, kulderystelser, kropssmerter og synsproblemer, som f.eks. At se dobbelt eller pludselig manglende evne til at se klart.

Behandling og forebyggelse

Søg lægehjælp hurtigt, hvis du oplever svære symptomer. Ellers er det vigtigt at holde sig hydreret, og det er en vigtig del af behandlingen af ​​madforgiftning forårsaget af æg. Sip vand eller andre drikkevarer for at erstatte tabte væsker og elektrolytter. Du kan også overveje at tage en over-the-counter medicin til at lette symptomerne på diarré eller afvikle en forstyrret mave. For at undgå madforgiftning forårsaget af dårlige æg, skal du altid købe æg fra en kølet mejeriprop, tage dem hjem med det samme og hold dem kølet. Hold dig væk fra æg, der er forældede eller har sprængte skaller. Når du laver mad, skal du holde rå æg adskilt fra andre fødevarer og grundigt koge æg, før du spiser dem.