Kostvejledning ved ulcerøs kolitis: Fiber, mejeri, væske og udløsere

Kostens rolle

Ulcerøs kolitis forårsager betændelse/sår i tyktarm/endedarm med symptomer: blødning, diarré, kramper, vægttab. Kost kan ikke kurere, men kan styre symptomer – især under aktiverede udbrud.

Mave-tarm-fysiologi

Tyktarmen absorberer væske. Betændelse forstyrrer dette → alvorlig diarré. At spise for at reducere diarré er en hjørnesten. Da tyndtarmen fungerer normalt, er risiko for alvorlig undernæring lavere end ved Crohns, men en vitamin/mineral-rig kost er stadig vigtig.

Mejeriprodukter

UMMC anbefaler at overvåge mejeriintag – kan forværre gas/diarré. Måske nødvendigt at fjerne helt; så sikres calcium fra andre kilder/tilskud.

Fiber – en balanceakt

Højt fiber forværrer ofte ulcerøs kolitis (flere sammentrækninger/kramper). CCFA anbefaler lav-fiber kost: begræns rå frugt/grøntsager, majs, nødder, frø, bønner, fuldkorn. Hvidt melprodukter har lavere fiber end fuldkorn. Ingen fast daglig anbefaling – test personlig toleranse.

Væskebalance

Hyppig diarré øger dehydreringsrisiko. CCFA anbefaler mindst 15 ml væske per kg kropsvægt dagligt (ca. 1 liter ved 70 kg).

Andre overvejelser

• Undgå sukkerholdige drikke/alkohol (trækker vand i tarm → løs afføring).
• Koffein, kulsyreholdige drikke, popcorn kan være problematiske.
• Mindre, hyppige måltider lettet symptomer.
• Probiotisk yoghurt/tilskud kan forbedre fordøjelsen.
• Omega-3 (fed fisk, valnødder, hørfrø) kan dæmpe inflammation.