Allergi mod mandler og solsikkeolie: Krydsreaktivitet, undgåelse og nødhjælp

Mandelallergi er en af de mest almindelige trænotallergier (sammen med jordnødder og skaldyr). Ofte livslang – kun <10 % udvokser det (ACAAI).

Krydsreaktivitet: Mandel ↔ Jordnød ↔ Solsikke

• Jordnødder er bælgplanter, men proteinerne ligner trænotter. 28–50 % med jordnøddallergi reagerer også på mindst én trænot.
• Solsikkefrø/olie har proteiner, der kan krydsreagere med mandel. Undgå solsikkeolie, sesamfrø/olie, pesto, bagværk, saucer, marinader.

Skjulte kilder

Nødder/frø kan gemme sig i: grill-sauce, kyllingebrødsning, pandekager, pasta, pesto, pajbund, bageblandinger, cookies, is, smagsforstærkere. Spørg altid i restaurant: "Er der nødder/frø/solsikkeolie i retten?"

Symptomer og nødsituationer

• Milte: kløe, urtikaria, mavebesvær.
• Alvorlig (anafilaksi): håndpude i halsen, åndedrætsbesvær, svulme i ansigt/læber, svimmelhed, fald i blodtryk. Kræver akut lægehjælp (112) + adrenalin-auto-injektor (EpiPen/Jext).

Diagnostik og håndtering

• Allergolog: prick-test, specifik IgE-blodprøve, evt. provokationstest.
• Antihistamin (cetirizin, loratadin) til milde reaktioner.
• Bær altid nødhjælpspakke (adrenalin, antihistamin, astmainhalator hvis astma).
• Medicinalarm-armbånd/APP.

Undgåelse er den eneste sikre behandling. Læs deklarationer nøje – "kan indeholde sporer af nødder" betyder risiko.