Kost mod pancreatitis og sur reflux: Fælles principper

Pancreatitis (bugspytkirtelbetændelse) og sur reflux har forskellige årsager, men kostændringer kan lindre begge. Begge kan være smertefulde og svækkende.

Undgå koffein

Kaffe, sodavand irriterer bugspytkirtel og spiserør (Univ. of Pennsylvania). Drik 1,4-1,9 L vand dagligt, men begræns væske *ved* måltider for optimal fordøjelse. Forbliv oprejst 2 timer efter mad.

Vælg hele, fiberrige fødevarer

Udskift højt forarbejdede varer med frisk frugt, grøntsager, fuldkorn. Ved pancreatitis: mørke grønne grøntsager og tang (jern, B-vitaminer) kan reducere inflammation (Univ. of Maryland). Fiber sikrer optimal fordøjelse.

Sunde fedtstoffer

Undgå rige, fede retter og transfedtsyrer (hydrogenerede olier). Højt fedtindhold forværrer begge tilstande. Brug olivenolie/vegetabilsk olie. Spis fed fisk (omega-3) min. 1 gang/uge – reducerer inflammation, forbedrer immunitet, forebygger pancreatitis.

Reducér rødt kød

Rødt kød forværrer pancreatitis-inflammation (Univ. of Maryland). Vælg magert protein: hudfri fjerkræ, bønner, tofu. Ved reflux hjælper lavt-fedt protein på vægthold (UPSM).

Praktiske tips

Flere mindre måltider/dag → mindre syreproduktion pr. måltid. Konsultér læge før store kostændringer.