Persille-te: Næringsstoffer, diurese, antioxidanter og antikræft-potentiale

Næringsprofil

Persille: A-, C-vitamin, jern, svovl. Højst: Vitamin K (knogletæthed, kardiovaskulært system). Bedst fra friske blade for maksimal næring.

Diuretisk effekt (videnskabeligt dokumenteret)

2002 (J Ethnopharmacology): Rotter givet persille-te → øget udiurese efter 24 timer. Mekanisme: Blokering af natrium/kalium-genoptagelse. Nyttigt ved: Nyeresten, gallesten, gulsot, fedme (eliminerer væskeakkumulation).

Antioxidant-rik

1999 (British J Nutrition): 14 deltagere, 1 uge lavt-antioxidant-kost → 1 uge daglig persille. Resultat: Reducerede oxidativt stress-markører. Antioxidanter = antiinflammatoriske + antikræft.

Flavonoider og brystkræft

Rig på flavonoider (plantepigmenter). Apigenin (rigt i persille) hæmmer brystkræftcelle-proliferation. 2011 (Cancer Prevention Research): Rotter med apigenin → langsommere kræftcelle-multiplikation vs. placebo. Potentielt reduceret brystkræftrisiko hos kvinder.