Sundhedsrisici ved at spise rå jorden Pork

At spise rå kød, herunder svinekød, kan øge risikoen for at udvikle en rundorm infektion. Svinekød, hvis den ikke er kogt grundigt, bærer risikoen for at inficere dig med trichinose. Kog din svin, indtil den pink ikke længere er synlig for at undgå denne infektion.

Trichinosis

Trichinose, en fødevarebåret sygdom, skyldes at spise kød, der indeholder trichinella spiralis. Denne sygdom - fundet i svinekød, ræv, bjørn, hest og løvekød - forårsager rundormsinfektioner verden over, ifølge National Center for Biotechnology Information. Når det smittede kød indtages, bryder trichinellacysterne op, så rundormene vokser i tarmene. På grund af strenge USDA-retningslinjer betragtes hjemmekød som sikkert, men årligt er der ca. 40 tilfælde af trichinose.

Symptomer

Trichinose Symptomer på trichinose er abdominal ubehag, diarré, feber, ansigtssvulmer, muskelsmerter, muskel svaghed, kramper og smerte ved vejrtrækning. Test, der vil blive givet til diagnosticering af trichinose, omfatter en komplet blodtælling, kreatinkinase-niveau test og muskelbiopsi.

Behandling

Behandling af trichinose i tarmene omfatter administration af medicinen mebendazol eller labendazol. Disse anti-orm medicin dræber parasitter og behandler rundeorm infektioner. Disse lægemidler - som ofte kommer i tyggetabletter - bruges to gange om dagen i tre dage. Nationalcentret for bioteknologisk information angiver, at behandlingen må gentages om to til tre uger. Roundworm cyster i musklerne kan ikke behandles ved hjælp af denne medicin, og kun smertestillende medicin kan gives for at lindre muskelsårethed på grund af cyster.

Overvejelser

Spis kun fuldt kogt flager. Hvis du har spist gris, der er undercooked, rå eller forurenet, skal du straks kontakte din læge. Rygning, saltning eller tørring af svinekød er ikke effektive måder at slippe af med orm.

, , ] ]