Gigt-kost: Hvad du bør spise og undgå for at forhindre anfald

Gigt forårsages af uratkrystaller i lederne pga. for høje urinsyreniveauer. Kostens fokus: undgå fødevarer der øger urinsyre, indtag dem der sænker den.

Undgå eller begræns: Højpurin kød og indmad

American College of Rheumatology anbefaler at undgå: lever, nyre, sødebrød, gås, vildtkød. Begræns: oksekød, lam, svinekød, kødbaserede saucer/gravier.

Begræns skaldyr og visse fisk

Højpurin: sardiner, ansjos, makrel, sild, muslinger, tunger. Lavere purin: krabbe, østers, hummer – men hold portioner små. Tip: Brug skaldyr som forret/tilbehør i stedet for hovedret.

Alkohol – en hovedudløser

Alkohol hæver urinsyren. Øl er værst, men vin/spiritus også problematiske. Maks 2 enheder/dag (mænd), 1 enhed (kvinder). Total afhold ved akut anfall.

Undgå højt frugtsukker (fructose)

Majssirup med højt fructoseindhold (sodavand, energidrikke) fremmer purinnedbrydning → hurtigt stigende urinsyre. Begræns også naturlig frugtsaft, sukker, kager, tærter.

Spis mere: Lavfedt mejeriprodukter

Skummælk, fedtfattig yoghurt viser sig at reducere gigtanfald ved at øge nyrenes urinsyreudskillelse.

Grøntsager – alle slags

Selv purinrige grøntsager (spinat, blomkål, asparges, ærter) øger ikke risikoen. De leverer fiber, vitaminer, mineraler – vigtigt da gigt ofte sameksisterer med fedme, hjertesygdom, diabetes, hypertension.