Cilantro & Digestion

Med sine delikate, lyse grønne blade og små aromatiske frø er koriander - også kendt som koriander eller kinesisk persille - både en krydderur og krydderi. Ud over at spille en central rolle i kulinariske traditioner over hele verden, er cilantro meget værdsat for dets medicinske egenskaber. Blandt andre sundhedsmæssige fordele er det ofte citeret som en potent fordøjelseshjælp. Selvom mange af de påstande om, hvordan koriander påvirker fordøjelsen, er blevet bekræftet af videnskaben, kræver visse påstande yderligere forskning.

Fremmer fordøjelseskanektivitet

Frisk koriander understøtter normal fordøjelsesfunktion. Som andre grønne urter får cilantro det meste af sin vægt fra vand og giver en moderat mængde kostfiber. Selvom du kun får ca. 1/2 gram fiber - og kun 5 kalorier - fra 1 kop koriander, er meget af det uopløseligt, den type der kombinerer med vand for at hjælpe med at flytte materiale gennem din fordøjelseskanal mere effektivt. Med lidt over 2 gram fiber pr. Spiseskefulde er cilantrofrø en meget bedre kilde til total såvel som uopløselig fiber. Inkludering af hele eller jordede korianderfrø i din kost regelmæssigt kan hjælpe dig med at opretholde tarmregligheden og undgå forstoppelse.

Støtter leverfunktionen

Cilantro kan beskytte leverfunktionen og derved understøtte din krops evne til at fordøje fedtstoffer, regulere kolesterol, behandle sukker og filtrere toksiner. En undersøgelse fra 2012, der blev offentliggjort i Journal of Food Science, viste, at ekstrakter fra bladene og stænglerne af cilantroplanter bidrog til at bevare leverfunktionen hos diabetiske rotter ved væsentligt at øge aktiviteten af forskellige antioxidante enzymer i leveren. En anden undersøgelse, der blev offentliggjort samme år i toksikologi og industriel sundhed, viste, at korianderblad og frø bidrog til at forbedre leverfunktionen hos rotter med toksinfremkaldt leverskade. Mere forskning er imidlertid nødvendig for at vide om cilantro har samme virkninger hos mennesker.

Selvom koriander er blevet krediteret med evnen til at lindre generel fordøjelsesbesvær samt specifikke symptomer som gas, oppustethed, halsbrand og mavesmerter, ikke alle disse påstande er støttet af videnskaben. Mere forskning er påkrævet for at finde ud af om cilantro er et ægte carminativ - både urt og frø tilsættes ofte til bønnebaserede retter for at forhindre eller reducere tarmgas, men forskning har ikke endeligt vist, om enten rent faktisk hjælper med at bekæmpe flatulens . Cilantro frø har vist sig at have en mild vanddrivende effekt, hvilket betyder, at de øger urinen, et spildprodukt af fordøjelsen.

Dræber madbakterier

Cilantroblade indeholder æteriske olier med antimikrobielle egenskaber, der understøtter fordøjelsesfunktionen ved at beskytte mod bakterier, der forårsager fødeforgiftning og andre gastrointestinale problemer. Ifølge en undersøgelse udgivet i 2011 i Journal of Medical Microbiology, er cilantros æteriske olier i stand til at dræbe de fleste af de patogene bakterier, der forårsager fødebåren sygdom. En undersøgelse udgivet i 2012 i Journal of Ethnopharmacology fandt også, at cilantroekstrakt kan være nyttigt ved at undertrykke H. pylori, en fælles bakterieinfektion forbundet med mavesår, gastrit og mavekræft.

, , ] ]