De bedste kilder til quercetin: Fødevarer og kosttilskud

Quercetin er en flavonoid med antioxidativ, antiinflammatorisk og antihistaminerg virkning. Tilstrækkeligt indtag kan reducere risiko for hjertesygdom, hypertension, højt kolesterol, kræft, allergi, astma (Univ. Maryland).

Fødevarer med quercetin

Bedste kilder: æbler, citrusfrugter, løg, persille, rødvin, te.
Andre kilder: bønner, blåbær, brombær, mørke kirsebær, druer, boghvede, grønne grøntsager, olivenolie.
For at opnå terapeutisk effekt er kosttypisk indtag ofte for lavt (Tufts New England Medical Center).

Kosttilskud

Tilgængeligt som vandopløselig form, kapsler/piller. Quercetin-chalkon hævdes lettere absorbérbar – flere beviser nødvendige. Kombineret med bromelain kan forbedre absorption.

Anbefalet dosering

300–1.000 mg/dag fordelt på 2–3 doser (Univ. Maryland). Undlad højere doser uden lægevejledning.

Overvejelser

Bivirkninger: maveforstøvelse, kvalme, hovedpine. Høje doser → nyreskade (undgå ved nyresygdom). Børn, gravide, ammende: sikkerhed ikke etableret. Interagerer med kemoterapi, antikoagulantia, cyclosporin, kortikosteroider.