Touchi-ekstrakt (fermenterede sorte sojabønner): Blodsukker, blodtryk og antioxidanter

Touchi (douchi) er en traditionel kinesisk krydderi fra dampede, fermenterede sorte sojabønner. Tidlig forskning antyder fordele: lavere blodsukker, blodtryk og antioxidativ effekt. Konsulter læge før brug – ikke sikkert for alle.

Blodsukkersænkende

Undersøgelse i Nutrition Research (2003, n=47, type 2-diabetes/grænsetilstand): touchi-ekstrakt nedsatte blodglukose og triglycerider. Større studier nødvendige.

Blodtrykssænkende potentiale

In vitro-undersøgelse (Food Chemistry, 2006): touchi hæmmer ACE (angiotensinkonverterende enzym) – samme mekanisme som ACE-hæmmere. Humane data mangler.

Højt antioxidativt indhold

Laboratorieundersøgelse (Food Chemistry, 2008): høj antioxidativ kapacitet, beskyttede leverceller mod frie radikaler. Menneskeforsøg mangler.

Sikkerhed

EFSA: sikker op til 4,5 g/dag. Ingen toksicitet/mutationer fundet (Int J Toxicol, 2007). Hovedrisiko: soja-allergi (udslæt, kløe, hævelse, åndedrætsbesvær, anafylaksi).