Kostplan til Candida-rensning: Hvad du må og ikke må spise

Baggrund

Candida (en gærlig svamp) lever normalt i mund, mave og vagina. Antibiotika, graviditet eller svagt immunsystem kan give overvækst. Da candida bryder sukker ned til energi, anbefales en lavsukker-kost for at hæmme væksten – omend videnskabelige beviser er begrænsede.

Sukker og raffinerede kulhydrater

En undersøgelse fra 1999 (American Journal of Clinical Nutrition) viste, at sukker ikke øgede candida-vækst hos de fleste, men hos folk med allerede høj oral candida-niveau fremmede sukker væksten.

Anbefalede fødevarer

• Ikke-stivelsesholdige grøntsager
• Æg, frisk fisk, magert kød
• Nødder, frø, sunde olier (oliven, avocado)
• Soja, ualdernet gedost, kokosmælk
• Usødet yoghurt med probiotika
• Små mængder bønner og bælgplanter

Fødevarer at undgå

• Frugt og frugtsaft (frugtsukker)
• Mælk og mælkeprodukter (undtagen yoghurt)
• Stivelsesholdige grøntsager, korn, alkohol
• Forarbejdede olier og kød, gærede fødevarer
• Alle sukkerarter (sukker, sirup, honning, melasse mv.)
• Svampe, jordnødder, cashewnødder, pistacienødder (kan indeholde svampe)

Eksempel på en dag

Morgenmad: Omelet med æg, grillede grøntsager/broccoli og gedost.
Frokost: Grillet kylling med blandsalat, laks på spinat eller ternet kalkun med grøntsager.
Mellemmaeltider: Guacamole med agurkeskiver, hårdkogte æg, grøntsager i hummus.
Aftensmad: Svinekød med asparges, oksekød med løgfisk eller oksekødspot med grøntsager.