Skal kaffe have kræftadvarsel? Californien siger ja, eksperter siger nej

Prop 65 i praksis

I Californien: advarsler på parkeringshuse, tankstationer, restauranter om toksiner (CO, alkohol) "kendte for at forårsage kræft/fødselsskader". Snart også på kaffe pga. Prop 65 (virksomheder skal informere om betydelige kemikalier).

Hvorfor kaffe?

Kaffe har antioxidanter, men INDEHOLDER acrylamid – "muligvis kræftfremkaldende kemikalie dannet ved ristning" (Time). FDA: Acrylamid ved højtemperaturberedning (stegning, bagning, friture) – også i pommes frites, ristet brød. Jo brunere, jo mere acrylamid.

Hvor farligt?

ACS: Dyrestudier viser øget kræft, men doser 1.000–10.000x menneskelige niveauer. Menneskeundersøgelser: ingen klart øget kræftrisiko. Nyrer, endometrie, æggestok: blandede resultater, men ingen klart øget risiko forbundet med acrylamidindtag.

Branche og onkologer mod

NCA CEO Bill Murray: Mærkning "forvirrer forbrugerne, forhindrer klare sundhedsoplysninger." Pensioneret onkolog Warren Fong (WSJ): "Man advarer ikke om lav risiko, der ikke ændrer adfærd."

Fokus på andet

I stedet for acrylamid i kaffe: fokuser på pesticider i din bryg.