Skal kaffe komme med en kræft advarsel?

Hvis du tilfældigvis bor i Californien, ved du sikkert allerede, at der er tegn i parkeringshuse, tankstationer og restauranter, der advarer dig om eksponering for visse toksiner (fra carbonmonoxid til alkoholholdige drikkevarer), som "er kendt for staten Californien for at forårsage kræft eller fødselsskader eller anden reproduktiv skade. "

I de kommende måneder kan den samme advarsel komme op på Cali kaffesamlinger, takket være Proposition 65, en lov, der" kræver, at virksomhederne underretter Californien om betydelige mængder kemikalier i de produkter, de køber, i deres hjem eller på arbejdspladser eller som er udgivet i miljøet, "ifølge statens officielle hjemmeside.

Så hvorfor har kaffe, der er blevet forkyndt for sine sundhedsmæssige fordele og er elsket af så mange af os, kommer under sådan kontrol? Selvom kaffe er rig på kræftbekæmpende antioxidanter, indeholder den også akrylamid, "en muligvis kræftfremkaldende kemikalie, der produceres, når kaffebønner bliver brændt", rapporterer Time.

Fødevare- og lægemiddeladministrationen forklarer på sit websted, at acrylamid former under høj temperatur madlavning, herunder stegning, stegning og bagning. Det er det samme kemikalie, der opstår, når kartoflerne er stegte (hej, pommes frites) eller brød er ristet. Og jo brune dine fries eller toast, jo mere akrylamid der er til stede.

Men hvor farligt er det? Ifølge American Cancer Society (ACS), selv om acrylamid har vist sig at øge risikoen for kræft hos laboratoriedyr, er "de acrylamiddoser, der er givet i disse undersøgelser, været så meget som 1.000 til 10.000 gange højere end de niveauer folk kunne være udsættes for i fødevarer. "

ACS fortsætter med at sige, at de fleste menneskelige undersøgelser, der er udført hidtil, ikke har fundet en øget risiko for kræft, idet man bemærker:" For nogle former for kræft, såsom nyrer, endometrie og ovariecancer, resultaterne er blevet blandet, men der findes i øjeblikket ingen kræftformer, hvor der klart er en øget risiko forbundet med acrylamidindtag. "

I en erklæring til CNN sagde National Coffee Association, CEO Bill Murray, at mærkning af kaffe som kræftfremkaldende "har potentiale til at forhindre Prop 65 kræftadvarsel på et tidspunkt, hvor offentligheden har brug for klare og præcise informationer om sundhed."

I et interview i Wall Street Journal blev pensioneret Orange County, Californien, onkolog Warre n Fong er enig: "Du skriger ikke advarsler hos mennesker, når risikoen er meget lav og ikke kan ændre adfærd," sagde han.

Så i stedet for at bekymre sig om acrylamidet i din kaffe, vil du måske at fokusere på hvordan disse ting (som du ved, pesticider) påvirker din brygge , , ] ]