De følelsesmæssige fordele ved en plantebaseret kost: Mere end fysisk sundhed

Plantebaseret livsstil: God for krop, sind – og samvittighed

Vegetarisk, vegansk, flexitær er i færd med at blive mainstream. Fordele: Lavere risiko for hjerte/kræft, bedre hukommelse/mental skarphed ved aldring. Men *følelsesmæssige* fordele er mindst så store.

"Jeg gik veganer p.g.a. højt kolesterol (genetisk). Kolesterol normaliseret – men det der overraskede mig var, hvor meget *bedre* jeg føler mig mentalt og følelsesmæssigt," siger Kelly, mor til to, LA.

1. Spis i tråd med dine værdier -> Mening & Stolthed

Bryder du dig om dyr/miljø, kan du føle dig magtesløs. Plantebaseret kost = positiv indvirkning *hvert måltid*. Gennemsnitligt 8 dyr sparet/måned (>100/år, PETA). CO2-fodaftryk reduceres drastisk (kød kræver mere jord/vand, udleder mere gift). At opgive oksekød gør mere for miljøet end at give op biler.

"Jeg tænkte ikke på at redde dyr da jeg startede. Nu er jeg stolt af at beskytte dem – og planeten," siger Kelly.

Også: Folk med tvangsspise/lidelser kan finde *empowerment* i at spise på en måde, der giver mening (frihed vs. restriktion).

2. Spis "hjerne-sunde" næringsstoffer -> Ro & Balancer

Tryptofan (ro) fra tygge, nødder, frø, soja + kulhydrater = synergi til rolighed. Omega-3 (hjerne-funktion/følelser): Mørke blade, hørfrø/olie, soja, valnødder. Antioxidanter (farverig frugt/grønt, nødder, frø, fuldkorn) -> optimal hjernefunktion.
Forskning: Vestlig kost (fedt kød/mejeri = inflammatorisk) -> øget risiko for depression.

3. Gør skiftet let: Små skridt

• Veggie-burger i stedet for kalkun.
• Bønner/linser i pastasovs i stedet for bøf.
• Soya/mandelmælk i kaffe/korn/cremet retter (vælg økologisk/ikke-GMO).
• Tal med læge/diætist ved sundhedsforhold/behov for støtte.

Vigtigst: Ikke perfektionisme

Slå dig ikke selv, hvis du ikke gør det "perfekt". Gør dit bedste, fokusér på positivt -> bedre følelsesmæssigt velvære & succes.

Forfatter: August McLaughlin, sundheds-/seksualitetsskribent, tidligere ernæringsterapeut, skaber af Girl Boner®.