Hvorfor har vi brug for kolesterol? – cellemembraner, D-vitamin, steroidhormoner, galdesyrer

Kolesterol er et voksagtigt stof i blodet bundet til lipoprotein. LDL ("dårligt") øger risiko for kranspuls-sygdom, hjerteinfarkt, apopleksi. Men kolesterol er nødvendigt for mange metaboliske processer – vigtigt at holde niveauer i sund balance for både forebyggelse og kropsfunktion. Rådfør læge/diætist for personlig kostplan.

Cellemembraner

Kolesterol fra mad eller celleproduktion. Nødvendigt i hver celle som cellemembran-komponent. Stabiliserer membranen → mindre væske, mere uigennemtrængelig for eksterne molekyler. Også del af membraner i organeller (energiproduktion, proteinsyntese).

D-vitamin

Kolesterol er forløber til D-vitamin (en af de vigtigste). Produktion i huden ved sollys (UV-B stråler som medfaktor). Berigede fødevarer/kød/æg giver lidt D-vitamin, men kroppen afhænger af egen produktion fra kolesterol.

Steroidhormoner

Kolesterol = grundlæggende byggesten for alle steroidhormoner:

• Kønshormoner: testosteron (mænd, testikler), østrogen/progesteron (kvinder, æggestokker). Krydsproduktion findes i mindre mængder.
• Cortisol og aldosteron (binyrer): blodtryk, stressrespons, salt/vand-balance, immunsystem.

Hvert hormon: kolesterol modificeres specifikt af relevante organers celler.

Galdesyrer

Specialiserede forbindelser fra lever fra kolesterol. Afgørende for fordøjelse af fedt. Ved madindtag frigives galdesyrer i tarmen (del af galde). Unikke egenskaber: danner bro mellem fedtmolekyler og vand → emulgerer fedt → opløseligt i tarmvæske → enzymer kan bryde det ned.