Hvordan fødevarer påvirker børns humør: Ernæring og følelser

Fødevarer påvirker humør, fordi nogle næringsstoffer fremkalder gode følelser, mens mangel på andre kan forårsage dårligt humør. Disse effekter er særligt mærkbare hos børn følsomme over for tilsætningsstoffer – herunder mange med ADHD. En velbalanceret, varieret kost fra alle fødevaregrupper stabiliserer humøret.

Ernæring og humør

Kost fyldt med junkfood giver ikke hjerne næringstoffer til sund neurotransmitter-funktion. Mangler brændstof til neurotransmittere, kan de ikke sende beskeder, der styrer følelser. Resultat: humørsvingninger, depression, "i dumperne" følelse – påvirker læring, relationer, adfærd.

Når kosten består af næringsrige fødevarer, er barn mere i god humør. Komplekse kulhydrater (fuldkornsbrød/pasta, fuldkornskriger/korn, brun ris, havregryn) roliggør, da de ikke giver store blodsukkersvingninger. Fødevarer, der frigiver dopamin (lykke-kemi), forbedrer humør og stabiliserer ved regelmæssig indtag: chokolade, bananer, mælk, kylling, grønne grøntsager. Børn med lette depressionsanfald kan opleve lindring ved koffein (Middle Tennessee State Univ.). Øget folat, omega-3, selen forhindrer depressionsfølelser; kilder: tun, laks, spinat, solsikkefrø.

Fødevarer, der giver dårligt humør

Fødevarer med meget salt, sukker, fedt kan give dårligt humør. Specifikke "syndere" varierer, nogle børn er mere følsomme. Mad-dagbog kan hjælpe identifikation. Generelle syndere: fastfood, sodavand, slik, kager, chips, frosne færdigretter. Disse indeholder ofte raffinerede kulhydrater, der frigiver stresshormoner, der forstyrrer humør.

Overvejelser

Kostændringer kan behandle humørsvingninger, men skal IKKE erstatte lægehjælp. Forskning viser, at børn med ADHD kan have humør/adfærdsfordele ved begrænsning af sukker, konserveringsmidler, tilsætningsstoffer (National Institute of Mental Health). Ved konsekvent dårligt/forværret humør: kontakt læge til psykiatrisk henvisning.