Håndvask for madhåndterere: Forebyg madbærene sygdomme

Forkert håndvask er en almindelig årsag til madbærene sygdomme

For at forhindre dette, er det vigtigt, at madhåndterere udfører grundig håndvask. Hvis du vil sikre, at bakterier og virus ikke overføres til gæster, bør du gøre dig bekendt med de korrekte håndvaskprocedurer for madhåndterere.

Forberedelse

Med undtagelse af almindelige bryllupsringe, skal madhåndterere fjerne enhver smykker før håndvask. Disse accessorier kan ikke kun beholde sygdomsskyldige, men metalsmykker kan rustne, hvis de hyppigt udsættes for vand. Desuden kan vand skade ure og andre tidmålere, der ikke er vandtætte. Hvis accessorierne er besmudset eller har været udsat for sygdomsskyldige, bør de ikke bæres på arbejdet.

Insæbning

Madhåndterere skal bruge mindst 20 sekunder på at insæbe hænder, albuer og armbuer, før de skyller såpen af. Under denne proces skal håndterere grundigt insæbe bagsiden af de nævnte områder også. 20-sekunders tidsgrænsen sikrer, at såpen har tid til at virke ind og penetrere eventuelle sygdomsskyldige eller bakterier.

Skyllning

Efter insæbning skal madhåndterere skylde deres hænder med varmt vand. Da målet er at dræbe så mange sygdomsskyldige som muligt, skal vandet være ret varmt. Hvis såpen på håndtererens arm eller albue er svær at skylde af, skal hun bruge en ren vaskelappe eller papirhåndklæde.

Hvornår skal man vaske hænder

Der findes en række omstændigheder, der kræver, at madhåndterere vasker hænder. Blandt de vigtigste er brug af toilet, arbejde med kemiske køkkenrengøringsmidler og berøring af enhver udsatte del af deres krop. Desuden skal en madhåndterer vaske hænder efter at have rørt eller ført affald ud.