Hvad er Polymerer af lipider

? Lipider er organiske molekyler, der betragtes som " hydrofob ", fordi deres hydrogen og carbon covalente bindinger er ikke- polariseret , som skubber dem væk fra den polariserede vandmolekyler. Denne samme egenskab gør dem uopløselige i vand. Lipider er yderligere inddeles i fire forskellige kategorier af polymerer : fedtstoffer , steroider , phospholipider og voks . Fedtstoffer og olier

glycerol og triglycerider er de to typer af molekyler fra hvilke fedtstoffer og olier er lavet . Mættet fedt er mest almindeligt forekommende i animalske produkter , og kulbrinte kæder er lige og tæt pakket sammen . Det er denne molekylære struktur , der gør fedtstoffer fast ved stuetemperatur .

Umættede fedtstoffer ( olier ) er normalt raffineret fra planter og har en bøjet molekylære struktur , der er karakteristisk for tilstedeværelsen af ​​dobbeltbindinger. Dette gør strukturen løst pakket og er grunden til, at olier er flydende ved stuetemperatur .
Steroider

Selv om de behandles som en særskilt gruppe , steroider er faktisk metabolisk biprodukter af terpener . De har en tetracyklisk struktur , der hjælper deres identifikation. Disse naturligt forekommende lipider er knyttet til mange fysiologiske processer, når der findes i dyreriget. På grund af den brede vifte af egenskaber, der er forbundet med naturlige steroider , forskerne begyndte at syntetisere forskellige typer af steroider , der anvendes i en række anvendelser inden for medicin i dag.
Fosfolipider

kombinationen af kulbrinter og fosfat grupper fundet i fosfolipider gøre dem vandopløselige. Cellemembranerne i vores kroppe har, hvad der er kendt som lipid- dobbeltlaget. Denne dobbelt lagdelt struktur består hovedsageligt af fosfolipider arrangeret med molekylære " haler" vender mod kernen, mens " hoveder " ansigt udad.

Voks

Voks forekommer naturligt i en række forskellige måder i hele naturen. De er uopløselige , hvilket gør dem ideelle til opgaver som beskyttelse mod vand logning hos dyr , der tilbringer tid i vandet eller dehydrering i planter. Disse estere af fedtsyrer har langkædede monovalente alkoholer og kan også indeholde kulbrinter .
Hoteltilbud