Kommerciel fedtfælde-pumpe: En restaurant-guide til vedligeholdelse og procedurer

For at din restaurant/kantinen skal have en effektivt fungerende fedtfælde, er det vigtigt at følge korrekt fedtfælde-vedligeholdelse; ellers kan afløbsblokeringer og overløb opstå. Tjek med din lokale regering for reguleringer om, hvor ofte kommercielle fedtfælder skal pumpes ud.

Pumpe-ud-procedurer

At pumpe ud fedtfælden er bedst overladt til fagfolk, men kan være dyrt. Hvis du vælger at gøre det selv, følg disse retningslinjer. Luk isolationsventilen placeret i indløbsrøret, der går til afskilleren. Fjern låg og bøj vand ud af fælden eller afskilleren. Fjern baffler. Dyp eventuel akkumuleret fedt op og put det i en vandtæt beholder. Pumpe ud faste stoffer og eventuelle resterende væsker. Skrab områder med en spartelkniv, fjern så meget opbygget fedt som muligt.

Bakterie-tilsætningsstoffer

For at forlænge tiden mellem pumpe-ud, brug et bakterie-tilsætningsstof. Et bakterie-tilsætningsstof vil hjælpe med reduktion af fedtstoffer, olier og fedt i fedtfælderne ved at bryde dem ned og kun efterlade kuldioxid og vand.

Registreringer

Det er vigtigt at holde korrekte registreringer af fedtfælde-vedligeholdelse. Disse registreringer skal inkludere al vedligeholdelse herunder pumpe-ud, rengørings-ud og eventuelle tilføjede bakterier.