Mave-mukosa: Struktur, sekretioner og beskyttende rolle

Mave-mukosaen udkleder maven og består af:

• Epitel-celler: Udskiller slem (beskytter inderside) og fordøjelsesenzymer (pepsinogen).
• Parietale celler: Udskiller HCl (aktiverer pepsin, dræber mikrober).
• Rigt kærligt netværk: Forsyner ilt/næringsstoffer; understøter hurtig epitel-omskiftning.

Denne barriere forhindrer autofordøjelse mens den muliggør protein-opdeling.