Hvad er forbundet med tilstedeværelsen af ​​fedt i GI-kanalen?

* Forsinket gastrisk tømning. Fedt forsinker mavetømningen, hvilket kan føre til en følelse af mæthed og tilfredshed. Dette er en af ​​grundene til, at fed mad ofte bruges som en måde at kontrollere vægten på.

* Øget optagelse af næringsstoffer i tarmen. Fedt hjælper med at øge optagelsen af ​​vitamin A, D, E og K samt mineraler som calcium og jern.

* Produktion af cholecystokinin (CCK). CCK er et hormon, der stimulerer galdeblæren til at frigive galde, som hjælper med at fordøje fedt. CCK bremser også mavetømningen og øger tarmmotiliteten.

* Danning af miceller. Miceller er små sfæriske strukturer, der dannes, når galdesalte, fosfolipider og fedtsyrer blandes sammen. Miceller hjælper med at transportere fedt gennem mave-tarmkanalen.

* Steatoré. Steatoré er en tilstand karakteriseret ved tilstedeværelsen af ​​fedt i afføringen. Steatorrhea kan være forårsaget af en række forskellige tilstande, herunder malabsorptionssyndromer, pancreatitis og cøliaki.