Kyllinglever: Næringsindhold, Udseende & Tilberedning

Kyllinglever Profil

Udseende

Lille, mørk rød, golfbold størrelse, lidt grov tekstur, let bitter smag.

Næringsmæssige Highlights

Rig på jern, vitamin B12, kobber, folat, protein; lav i kalorier.

Sundhedsfordeler

• Jern: Ilttransport, forebygger anæmi.
• Vitamin B12: Røde blodlegemer dannelse, DNA syntese, nervfunktion.
• Kobber: Røde blodlegemer dannelse.
• Folat: DNA syntese, røde blodlegemer produktion.

Tilberedningsmetoder

Stegt, bagt, fritstegt, grillet. Brugt i paté, terrine, risotto.