Bariatrisk kost for vegetarer: En omfattende guide

Bariatrisk kirurgi og vegetarisk kost

Bariatrisk kirurgi hjælper alvorligt overvægtige med at tabe sig. Vegetarer og veganere kan roligt finde masser af protein kilder til succes efter operationen. Livsstilsændringer er vigtige, og de første ni måneder efter operationen hjælper med at etablere dem.

Fase 1: Første 24 timer

• Fokus på vand i små mængder for at undgå overfyldning og revne af synerne. Fast kost er ikke fokus; målet er at sikre, at den nye mave tåler væsker og drænerer korrekt. Uden komplikationer starter fase 2 næste dag (ifølge Duke Medicine).

Fase 2: Flydende kost (ca. 3 uger)

• Drik en proteinrig, næringssammensat blanding hver vågen time. Blandinger indeholder ofte mejeriprodukter. Veganere: planlæg fremtidigt, få lægens godkendelse til at medbringe egen proteindrik til hospitalet. Vælg en blanding med mindst 10 g protein og max 30 g sukker pr. 240 ml.

  Væskeindtag er vigtigere end protein i denne fase, men protein er essentielt for heling og sund vægttab. Tilstrækkeligt protein kan forhindre hårtab ved hurtigt vægttab. Indtag 45-60 g protein dagligt og tag tygbare multivitaminer. Vegetariske/veganske proteinpulvere giver masser af protein.

  Før fase 3: lægen bestiller konsultation med ernæringsrådgiver om fast kost. Diskutér dine vegetariske behov her.

Fase 3: Bløde fødevarer (6-8 uger)

• Tilføj bløde fødevarer efter behov. Suppler med proteindrikke hvis nødvendigt. For vegetarer: æg, yoghurt, hytteost, blød ost. For veganere/vegetarer: bønner, linser, ærter, tofu – fremragende protein kilder, lavt fedt. Undgå piskefløde og pasta (for klistrede), samt nødder og hård ost (svært fordøjeligt ifølge Duke Medicine).

Fase 4: Fast kost (10-12 uger efter op)

• Indfør fast kost. Inkluder mindst 85 g protein pr. måltid (æg, hytteost, bønner, tofu). Undgå at fylde op med fedt rig ost. Første 3 måneder: undgå svært fordøjelige fødevarer som rå grøntsager, æbleskaller, nødder.

  Efter 6 måneder: tilføj én ny mad ad gangen for at teste tåleevne. Ved 9 måneder bør kroppen tåle de fleste vegetariske/veganske fødevarer, men i mindre mængder. Vedligeholdelseskost fokuserer på protein, frugt/grønt, undgå affaldskost.