Hvem bruger Spry

? Spry var en amerikansk mærke af vegetabilsk afkortning ejet af Lever Brothers ( nu Unilever ) og mest populære mellem 1930'erne og 50'erne . Mærket blev skabt til rivaliserende Crisco , og fremhævede den populære radio personlighed " Tante Jenny " som Spry talsmand . Ikke længere tilgængelig i USA , er Spry stadig distribueres i Cypern. Vegetabilsk afkortning

Forud for opfindelsen af vegetabilsk afkortning amerikanske kokke brugte svinefedt og smør til bagning og stegning. Kommercielle foodprocessorer ønskede en rentabel, billig -til- producere alternativ, som var hylde stabil og mærkevarer til reklameformål. Gennem hrdrogenation , hvilket gør flydende olier fast ved stuetemperatur , kan bomuldsfrø , sojabønner og andre olier skæres i små stykker og kombineret med mel til at gøre flaky eller sprøde bagværk. I modsætning til smør eller svinefedt, vegetabilsk afkortning er næsten smagløs og varer på ubestemt tid uden køling.
Frying

En kok bruger Spry ( eller vegetabilsk afkortning ) for stegt kylling eller fisk. Ligesom svinefedt, fedt gør en panering eller dej sprød og brun på grund af dets lave indhold af vand. Vegetabilsk afkortning er også almindeligt anvendt til friturestegning i restaurant og hjem køkkener på grund af sin lave omkostninger og evne til at opretholde høje temperaturer uden at brænde .
Bagning

bagere bruger Spry -ækvivalenter i cookies til en sprød tekstur, og i tærter til en flaky skorpe . I kommerciel bagning, har vegetabilsk afkortning stort set elimineret brugen af ​​smør og svinefedt i disse produkter.
Hoteltilbud