Rucola-allergi: Symptomer, alvorlighed og håndtering

Rucola-allergi er usædvanlig, men mulig. Reaktioner varierer fra milde til livstruende.

Symptomer

• Oral allergisyndrom: kløe/svulst af læber/tunge/hals
• Hud: bylder, udslæt
• GI: kvalme, mavesmerter
• Respiratorisk: åndeæsning, dyspnoe
• Anafylaksi: hals-svulst, hypotoni, kollaps – medicinsk nødsituation

Mekanisme

IgE-medieret; krydsreaktivitet med andre Brassicaceae (sennep, kål) eller pollen (ambrosia) mulig.

Handling

• Stop med at spise rucola ved symptomer.
• Søg akut hjælp ved anafylaksi (adrenalin, 112).
• Konsulter allergolog til test og adrenalin-auto-injektor-ordinering hvis bekræftet.
• Undgå rucola og krydsreaktive fødevarer.

De fleste tolererer rucola sikkert; det er næringsfyldt (vitamin K, A, C, folat, calcium).