Hvilke enzymer produceres i spytkirtlerne?

Der findes tre hovedspytenzymer i spyt:

*1) Amylase (også kaldet ptyalin): *

_Funktion: _nedbryder kulhydrater som stivelse til simple sukkerarter, såsom maltose og dextrin. Ptyalin begynder processen med fordøjelse i munden, før maden når maven.

_Produktionssted: _ parotis kirtler placeret i kinderne.

*2) Sproglig lipase:

_Funktion: _ begynder fordøjelsen af ​​fedt og lipider. Det er aktivt under sure forhold og virker sammen med mavesyre.

_Produktionssted: _ linguale serøse kirtler på tungens dorsale overflade

*3) Lysozym (muramidase): *

_Funktion: _ et antimikrobielt enzym, der kan beskadige cellevæggene i visse skadelige bakterier, hvilket giver et grundlæggende forsvar mod infektioner i munden.

_Produktionssted: _ blandet spyt fra alle kirtler, men hovedsageligt fra parotiskirtler.