Kost ved pankreatitis: Ernæring og fødevarer til lindring

Pankreatitis er en tilstand, hvor pankreas, en kirtel beliggende bag maven, bliver fortruen. Fortrupningen forårsager kvalme, opkastning, mavesmerter, feber og hurtigt puls. En dårlig kost kan gøre symptomerne værre, så en specifik kost bør fulgtes. Din læge kan også ønske at teste for fødevarerallergier, da disse også kan forårsage inflammation.

Lavt fedt

For at holde pankreatitis under kontrol, bør din kost bestå af højst 30 procent fedt. Bearbejdede eller fritørte fødevarer bør undgås til enhver pris; de er høje i mættede og trans-fede. Når du laver mad hjemme, brug vegetabilisk olie eller olivenolie snarere end margarine eller smør.

Protein

Du kan hjælpe med at kontrollere inflammationen af pankreas ved at inkludere tilstrækkelig mager protein i din kost. Kylling, fisk, bønner og sojaprodukter, som tofu, er gode valg. Rødt kød og mejeriprodukter, som mælk, ost, æg og is, bør undgås.

Kulhydrater

Mørke bladgrøntsager, som spinat og kale, er høje i jern og B-vitaminer og er gode for folk med pankreatitis. Andre gode valg er frugter og grøntsager rige på antioxidanter, som squash, peberfrugt, blåbær, tomater og kirsebær. Inkluder masser af fuldkorn i din kost og undgå hvidt brød, hvidt sukker og hvid pasta, som er raffinerede og kan forårsage inflammation.

Fødevarer at undgå

Der findes mange fødevarer, der kan forårsage inflammation og få dit pankreas til at blive overarbejdet. Hvis du har pankreatitis, undgå alkohol, koffein og tobak, fordi de alle stimulerer pankreas. Krydrede fødevarer og enhver mad, der kendt for at forårsage gas, bør også undgås.