Bagte kartofler og diaré: Er de et godt valg?

Ubehandlede bagte kartofler (med skæl) er generelt vel tolereret ved diaré på grund af:

• Lavt restprodukt: Let fordøjelig stivelse
• Kalium: Erstatter tab (≈900 mg/middel kartofler)
• Løseligt fiber:pektin i kødet hjælper stolen at forme (dog mindre end havregryn/psyllium)
• Bløde: Lavt fedt, ingen irritanter

Undgå topping (smør, sur fløde, ost, bacon) som tilføjer fedt/laktose og kan forværre symptomer. BRAT-dieten (bananer, ris, æblemos, toast) er forældet; nuværende vejledning: genoptag alderspassende kost som tolereret, prioriter hydrering (ORS), og inkluder løselige fiber-kilder. Konsultere en kliniker hvis diaré >2 dage (voksne) eller >24 timer (børn), med feber, blod, eller dehydreringstegn.