Hvordan man genkender Madforgiftning

Madforgiftning refererer til en sygdom, der primært overføres ved indtagelse af forurenet mad. Det er en alvorlig trussel mod den offentlige sundhed , og omfatter de klassiske toksinproducerende bakterier såsom botulisme , kemiske giftstoffer og patogener som Salmonella. Fødevarebårne sygdomme kan også være forårsaget af zoologiske haver med et dyr reservoir, der kun påvirker mennesker øvrigt . De følgende trin vil vise , hvordan man genkender et tilfælde af madforgiftning. Instruktioner
1

Forvent udbrud af fødevareforgiftning at være pludselige og akutte med de første symptomer bestående af svær opkastning og tyndtarmen diarré. Det påvirker primært den gastrointestinale ( GI) tarmkanalen , men kemisk , plante-og skaldyrsretter giftstoffer kan også forårsage betydelig svækkelse af centralnervesystemet.
2

Interrogér patientens seneste kontakter . Dette er den bedste måde at bestemme ætiologien for madforgiftning , fordi disse sager normalt ikke indebære en særlig kliniske billede. Madforgiftning er derfor diagnosticeres klinisk i de fleste tilfælde.
3

Begræns listen over mulige agenser er baseret på den formodede inkubationstid . Ekstremt korte inkubationstid på mindre end 16 timer er domineret af metal -, plante- eller skaldyr forgiftninger .
4

Kig på diarré-sygdomme såsom botulisme, kolera , Campylobacter , Salmonella eller Shigella for sager med en kort inkubation periode på en til tre dage.
5

Overvej enterohæmoragisk Escherichia coli eller Yersinia som sandsynlige årsager til fødevare forgiftninger i lange inkubationstid på tre til fem dage.
6

Suspect parasitære infektioner i sager med en lang inkubationstid på en til fire uger .