Aspergillus flavus: Sundhedsrisici, skade på afgrøder og aflatoxin forklaret

Aspergillus flavus er en svamp, der kan inficere planter, dyr og mennesker. Landbrugsafgrøder er højt modtagelige for de skadelige effekter af dens toxiner. Disse toxiner kan forårsage sygdomme hos mennesker.

Betydning

Aspergillus flavus producerer en skadelig toksin kaldet "aflatoxin". Den har giftige og kræftfremkaldende egenskaber.

Effekter på planter

Aspergillus flavus reducerer kvaliteten af høstafgrøder. Mugdannelse på mais og jordnødder, såvel som forebyggelsesindsats af landmænd, koster landbrugets industri millioner af dollars hvert år.

Effekter på dyr

Husdyr, der forbruger dyrefoder forurenet med Aspergillus flavus, bliver syge og dør til sidst. Aflatoxin skader leveren.

Effekter på mennesker

Forbrug af forurenede afgrøder kan resultere i aflatoxikose. Symptomer inkluderer maven smerter, opkast, kramp, leverskade og endda død. Leverkræft er forbundet med aflatoxiner også. Indånding af Aspergillus flavus-sporer resulterer i aspergillose, som er en svampvækst i lungerne.

Behandling

Tilføjelse af hydreret natrium calcium aluminosilikat (HSCAS) ler til husdyrenes kost reducerer aktiviteten af aflatoxiner. Antifungel medicin, som amphotericin B, er den anbefalede behandling for mennesker inficeret med Aspergillus flavus.