Salmonella-overførsel: Hvordan fødevarer og vand spreder bakterien

Salmonella er en fødevarbar bakteriel infektion. Den smitter generelt ved at spise eller drikke forurenet mad og vand. Salmonella er en luftbåren sygdom, og man kan ikke blive inficeret ved blot at indåndere luften.

Krydssmitte

Salmonella-bakteriel infektion kan opstå, når en person rører en forurenet genstand eller afføring, og derefter spiser uden at vaske hænderne. Salmonella-bakteriel infektion smittes også ved direkte indtagelse af forurenede dagligvarevarer.

Forurenede forbrugsvarer

Understegt kød som svinekød og fjørkræ kan indeholde salmonella. Desuden kan skaldyr og friske grøntsager, der er vasket i forurent vand, bære salmonella-bakterien.

Tidslinje

Bakterien salmonella er en gruppe bakterier, der, når de indtages, gør den inficerede person syg inden for 12 til 72 timer.

Symptomer

Typiske symptomer på salmonella kan omfatte maven cramping, diaré og feber. En person kan blive dehydreret og have brug for at se sin praktiserende læge.

Diagnostik

Din læge kan teste dig for salmonella-bakteriel infektion ved at tage et prøve af dit blod og sende det til laboratorieanalyse.

Behandling

Behandling af salmonella kan omfatte anti-diaré-medicin og receptpligtigt medicin som antibiotika.