Aluminiums-pander: Helbredsrisici og potentielle farer

Aluminium anvendes i en række køkkenredskaber, herunder pander, gryder og bestik. Dog kan indtagelse af aluminium skade mennesker; det gælder selv ved meget små mængder.

Fare

Symptomer på aluminium-forgiftning ligner dem ved Alzheimers sygdom og osteoporose. Disse omfatter forstyrrelse af calcium-stofskiftet, ekstrem nervøsitet, hukommelsestab, talevanskeligheder and forblødning af knogler.

Symptomer

Ifølge Bella Online kan andre symptomer på aluminium-forgiftning omfatte kolik, rachitis, gastrointestinale problemer, anemi, hovedpine, nedsat nyrefunktion og smerter i muskler.

Eksponering

En gennemsnitlig person indtager mellem 3 og 10 mg aluminium om dagen, ifølge Bella Online. Denne eksponering øges ved brug af aluminiums-gryder og pander.

Forebyggelse/Løsning

Forsøg at koge kun med rustfrit stål, glas eller jern-gryder og pander i stedet for aluminium. Begræns eksponeringen yderligere ved at bruge flaskevand; det offentlige vandforsyning indeholder også spormængder aluminium.

Vigtige bemærkninger

Jo længere du koger mad i aluminiums-gryder og pander, jo mere eroderer og korroderer de. Mere aluminium optages i maden, jo længere kogningen varer. Det vil så optages i din krop. Syrerige fødevarer opløser aluminium endnu hurtigere.