Sår- og gastritis-kost: Mad at spise og undgå for symptomlindring

Mad at undgå

Ved sår/gastritis: vær opmærksom på kosten for at forhindre ubehag. Varer der øger mavesyre (tomater) undgås for at forhindre halsbrænd/smerte. Chili, peber, koffein, alkohol og krydret mad irriterer sår i mavenslimhinden – undgå dem. Drikkevarer som citrusjuice, kaffe, te, chokolade, fritureret/fed mad øger syreproduktion – undgå dem. Undlad at overkrydre med hvidløg, løg, krydderier.

Mad at spise

Kost skal være blød, men nærliggende. Spis fuldkorn, proteiner, frugt, grøntsager dagligt. Tre måltider dagligt for at forhindre syre-stigning. Fettfri mælk fremfor fuldfedt for at kontrollere syre. Lugt mave med vandede urtete eller lavsyre frugtjuice (æble, drue). Drik meget vand.

Dagligen anbefales: 6–10 portioner starch (ris, kartoffelmos, pasta, fuldkornsbrød); 2–4 portioner frugt (æble, melon, banan, drue – undgå citrus); 2–4 portioner grøntsager (salat – undgå broccoli, peber, hvidkål da de giver blæst); 2–4 portioner protein (mager kylling, ost, pindsvinølle).

Fibre

Fibre er vigtigt. Gode kilder: frugt, grøntsager, fuldkorn, bønner. Undgå broccoli/hvidkål (giver blæst). Indfør fibre gradvist for at se, hvad der er let fordøjeligt og ikke giver blæst/halsbrænd/fordøjelsesbesvær.