Swank-dieten til Multipel Sklerose: En omfattende guide

Dr. Roy L. Swank dedikerede sin faglige karriere til at behandle multipel sklerose, en uforudsigelig neurologisk sygdom, der påvirker det centrale nervesystem. MS antages at være en autoimmun lidelse, hvor kroppens immunsystem fejlagtigt angriber myelin, den fedte dækning af nerver, forårsager synsproblemer, træthed, fornemmelsesløshed, muskelsvaghed og muskeltremor. Swank, en neurolog, behandlede sine MS-patienter med succes i mere end 35 år med en diet – lav i fedt, især mættet fedt – der nu bærer hans navn. Diäten hjalp dem med at leve sundere, mere fysisk fitte, mere aktive liv ved at bremse skaden på myelin og fremskridtet af symptomer.

Instruktioner

1. • 1

     Start de ernæringsmæssige ændringer med det samme, efter at du er diagnosticeret med MS. Swanks diet opnåede positive resultater for nydiagnosticerede og længevarende MS-patienter, men han anbefalede at starte så tidligt som muligt efter diagnosen for at opnå de bedste resultater.

   • 2

     Begræns dit indtag af mættede fedtsyrer til 15 gram dagligt, ca. 3 tsk. Mættede fedtsyrer findes primært i smør og produkter fra tamme dyr som køer og lam. Hydrering processen omdanner umættede fedtsyrer til mættede fedtsyrer, så inkluder hydrogeniserede eller delvis hydrogeniserede fødevarer i den mættede fedt total. Det betyder at holde sig væk fra kager med margarine eller fritøj og fra de fleste produkter i fryserafdelingen.

   • 3

     Hold dit indtag af umættede fedtolier mellem 20 og 50 gram om dagen. Inkluder 5 gram (1 tsk) tranolje, som indeholder omega-3 fedtsyrer, vigtige for en sund hjerne. Brug solsikkeolie, olivenolie, saffranolie, sesamfrøolie eller hørfrøolie i stedet for smør, margarine og fritøj. Tæl olie brugt i madlavning i den daglige umættede fedt tilladelse. Opvarm aldrig olie til røgepunkt og genbrug aldrig olie til madlavning. Opbevar olivenolie i et køligt, mørkt sted efter åbning; køl alle andre olier efter åbning for at undgå fordærvelse.

   • 4

     Undgå rødt kød det første år af kosten på grund af dets høje fedtindhold. Efter det første år, begræns dagligt indtag af rødt kød til 3 ounces (vejet efter tilberedning). Hjort, elg og kanin er dine bedste valg. Undgå alle proceserede kødvarer, pålæg og konserveret kød.

   • 5

     Spis gode kvalitets proteinkilder til styrke og udholdenhed. Forbrug hudfri, trimmet hvidt kylling- og kalkunkød og hvid fisk som torsk, helleflynder, mahi-mahi, aborre og tun som proteinkilder. Spis et æg ca. tre gange om ugen; æggehvider indeholder nul fedt og er tætte på protein og næringstoffer. Æggeblomsterne indeholder 5 gram mættet fedt.

   • 6

     Forbrug en bred vifte af frugter og grøntsager dagligt for energi, næringstoffer, vitaminer og mineraler. Swank-dieten tillader alle friske frugter og grøntsager i enhver mængde undtagen avocado, sorte oliver og grønne oliver, som tæller i den daglige umættede fedt tilladelse. Vælg friske frugter og grøntsager fremfor dåser eller frosne.