Lavt-natrium hjertekost: Menu og hjerte-sund spisevaner

Læs mærkerne

Da det meste salt kommer fra vores højt bearbedede kost, lær at læse fødevaremærker. Salt gemmer sig under mange andre navne, herunder monosodium glutamat (MSG), natriumbenzoat, natriumcitrat og natriumnitrat/nitrit. Pølsede kødvarer som skinke, bacon og pølser er især høje i natrium.

Næsten alle æskevarer, som kiks, morgenmadscerealer, chips, knækbrød og frosne retter, er lastet med natrium. Dåsefødevarer som suppe og grøntsager er en anden faldgrube. Selv om du ikke kan smage saltet, er det stadig der.

Den nemmeste måde at sammenligne fødevarer for natriumindhold er at se på mærket, hvor procenten af daglig værdi er angivet. En æske frosne ærter kan have 125 mg natrium for i alt 5 % af daglig værdi. Sammenlign det med de samme ærter i en dåse med 380 mg natrium, eller 16 % af daglig værdi. De dåsedæ ærter indeholder mere end tre gange mængden af natrium.

DASH-kost

DASH til god sundhed med DASH-kosten. National Heart Lung and Blood Institute anbefaler Dietary Approaches to Stop Hypertension-kosten for at holde natriumforbruget i skak. DASH-kosten bygger på sunde fødevalg som fisk, nødder, fuldkorn og kylling med mindre rødt kød, sødder og fedtige fødevarer. Den foreslår også at gøre gradvise ændringer i stedet for en drastisk kostomlægning.

Gradvis ændring

Gør små ændringer over tid, da det tager tid for dine smagsløg at tilpasse sig mindre salt. De fleste fødevarer vil smage bedre over tid, da de sande smage ikke er skjult under et tæppe af salt. Start med at tilføje en sund grøntsag til frokost og middag. Så længe det ikke er stegt og saltet, er valget frit. Find frisk frugt, du kan lide, og tilføj den til morgenmad.

Krydderier, især friske, er en god alternative til salt. Prøv et nyt krydderi hver uge i en gratineret ret eller andet ret, du tidligere har tilføjet salt til. Brug kød som en tilføjet ingrediens, ikke hovedret. Supper og pasta er gode måder at reducere højt-natrium kød på. Nogle populære krydderier er høje i natrium, herunder soya sauce, steak sauce, kogesherry, kødformermiddel og Worcestershire sauce.

Læse-lektioner

Prøv lavt-salt eller ingen-salt-tilsat versioner af dåsed grøntsager, der har tendens til at være meget høje i natrium. For at fjerne endnu mere natrium, skyl i et hængebrødsbrøds under rindende vand før tilberedning. På pakkede fødevarer, søg efter ord som usaltet, meget lavt natrium og mindre natrium. Producenter må ikke bruge disse påstande, medmindre fødevaren indeholder mindre natrium end originalen.

Dagens fødevaremærker er en af de største helbredshjælpere. Lær at afkode dem, og du vil finde det meget nemmere at gøre sunde fødevalg. Lær dine børn at læse dem også. Børn har tendens til at efterligne voksne, så lær dem fra en tidlig alder at vælge sunde fødevarer.