PCOS Kost: En Guide for Kvinder til at Opnå Balance og Velvære

Ifølge oplysninger fra den medicinske hjemmeside Medline Plus, er PCOS, eller polycystisk ovarsygdom, en tilstand, hvor en kvindes æggestokke bliver fyldt med et antal små cyster. Hvis dette lades ubehandlet, kan det påvirke fertilitetsniveauer, udover at øge risikoen for at udvikle visse former for kræft (bryst og livmoder). Selvom der findes en række receptpligtige mediciner, der kan bruges til at behandle PCOS, kan effektiviteten af disse mediciner styrkes ved overholdelse af en specialiseret kost.

Insulin og PCOS

• Forstå den rolle, insulin spiller i din krop for at forstå, hvordan du bedst håndterer PCOS. Ifølge kostvejleder Martha McKittrick, RD, spiller ukontrollerede insulin-niveauer en rolle i PCOS. Insulin er et fedtlagringshormon, der produceres af din bukspytkirtel som svar på forhøjet blodsukker i kroppen. Da blodsukker generelt forhøjes ved forbrug af hurtigt fordøjelige kulhydrater (med hurtigere fordøjelige kulhydrater, der forårsager et højere stigning i blodsukker og insulin), er håndtering af dine insulin-niveauer med en glycemisk indeks kost den kostnøgle for kvinder med PCOS.

GI Kost

• Følg en lav-GI kost for bedst at holde dine insulin-niveauer under kontrol. Glycemisk indeks er en tabel, der rangerer kulhydrater efter, hvor betydeligt de påvirker blodsukkerniveauer. For at følge en lav-GI kost, begræns dig blot til at spise kun kulhydrater, der har en nominel rating på glycemisk indeks. Generelt set er varerne med den laveste rating på GI-skalaen grøntsager, frugt og fuldkorn. For eksempel har broccoli en ringe score på 10 på GI-skalaen, mens hvid ris har en score på 87. Derfor forbruge kun lav-GI frugter og grøntsager som spinat, broccoli, æbler, kirsebær, appelsiner, grapefrugt, pærer, salat, ærter, løg og naturlige fuldkornshvedprodukter. Par disse lav-GI fødevarer med masser af mager protein (kylling, kalkun, frugter fra havet og lavt-fedt oksekød) og sunde fedtsyrer (naturlige fedtsyrer, som olier, nødder, frø og fedtindholdende frugter som kokosnødder) for at afrunde din lav-GI kost. For yderligere at holde insulin-niveauer i tjek, forbruge fem til seks mindre måltider over dagen, i modsætning to to eller tre større måltider. Ideelt set bør du spise et balanceret måltid (indeholdende protein, noget fedt og et lav-GI kulhydrat) hvert andet til tredje time.