Forståelse af sammenhængen mellem kost og højt blodtryk

Kostens indflydelse på blodtryk

Højt blodtryk, også kaldet hypertoni, er en mulig forgænger til hjerte-sygdomme. Det kan øge din risiko for hjerteinfarkt, apopleksi eller andre kardiovaskulære sygdomme.

Definition

• Højt blodtryk er en øgning i trykket inde i arterierne, de kar, der bærer blod til hjertet. Målt ved hjælp af to tal, definerer læger højt blodtryk som alt over 140/90.

Årsager

• Der er mange årsager til højt blodtryk, herunder nogle, der er ernæringsrelaterede. Højt natriuminntag og indtag af mere end moderate mængder alkohol dagligt er begge blevet anklaget som årsager til hypertoni.

DASH-kostplan

• Forskere fra National Heart, Lung, and Blood Institute (NHLBI) udviklede DASH-kostplanen efter to storelskala studier om kost og hypertoni. Kosten fremhæver lavt natrium og lavt fedt fødevarer og viste sig at sænke blodtryksniveauer ifølge en 2006-oversigt i Nutrition Review-journalet.

Forebyggelse

• Kostændringer kan også forebygge højt blodtryk ifølge en 2004-studie i Public Health Nutrition-journalet. Flerumættede fedtsyrer, kalium, frugt og grøntsager viste sig alle at være beskyttende.

Andre overvejelser

• Behandling af højt blodtryk med kost alene er ikke så effektiv som at inkludere daglig motion sammen med kostændringer.