Vil MSG udløse en gigtepisode?

Der er ingen solide beviser for, at MSG direkte udløser gigtepisoder. Gigt er en form for inflammatorisk arthritis forårsaget af overskydende urinsyrekrystallisering i leddene. Almindelige udløsere omfatter visse fødevarer med højt indhold af puriner, alkoholholdige drikkevarer og specifikke medicinske tilstande. Mens nogle case-rapporter forbinder MSG-forbrug med gigtanfald, har mange undersøgelser og systematiske anmeldelser fundet inkonsekvente og begrænsede beviser for denne sammenhæng. Derudover anses mængden af ​​MSG, der er til stede i de fleste fødevarer, generelt for sikker og vil sandsynligvis ikke fremkalde en gigtopblussen af ​​sig selv. Derfor er det muligvis ikke nødvendigt at undgå MSG som en streng forebyggende foranstaltning mod gigt i fravær af individuel følsomhed eller en bekræftet intolerance. Det er fortsat vigtigt at konsultere en sundhedspersonale for at få personlig vejledning til effektivt at håndtere gigt.