Proteindigestion: Fra mave til tyndtarmen – et komplet overblik

Hvor og hvordan proteindigestionen slutter

Proteindigestion er en flertrinsproces, der begynder i maven og afsluttes i tyndtarmen, hvor amino syrer optages.

1. Mave (delvis digestion)

• Pepsin (aktiveret fra pepsinogen af mavesyre) kløver proteiner til store polypeptide.
• Mavesyre (HCl) denaturerer proteiner, afslører kløftesteder.
• Mave lipase & amylase spiller mindre roller.

2. Tyndtarmen (fuldførelse & absorption)

Duodenum: Pankreatiske proteaser indtræder via pankreasgangen:

• Trypsinogen → aktiveres til trypsin af enterokinase.
• Trypsin aktiverer chymotrypsinogen → chymotrypsin, proelastase → elastase, procarboxypeptidaser → carboxypeptidaser A & B.

Disse enzymer hydrolysere polypeptide til di-/tripeptider og frie amino syrer.

Børsteborde (mikrovilli): Membranbundne peptidaser (aminopeptidaser, dipeptidaser) fuldfører digestion til frie amino syrer.

3. Absorption

• Frie amino syrer: Cotransporteret med Na⁺ via specifikke transporter (f.eks. SGLT1, PAT1).
• Di-/tripeptider: Transporteret af PEPT1 (H⁺-koblet), derefter hydrolyset intracyto-plasmatsk.

Absorberede amino syrer går ind i portalen blodbanen → lever → systemisk distribution til proteinsyntese, energi eller forstadier.

Nøglebudskab

Mens pepsin initierer proteinophrydning i maven, er det tyndtarmen, hvor digestion afsluttes og absorption sker, medieret af pankreatiske og børstebordsenzymer.