Fordøjelseskanalen i rækkefølge: En rejse fra mund til tyktarm

Spiserøret følger en præcis sekventiel bane, hvor hvert segment er specialiseret til en bestemt fase af fordøjelse og optagelse.

1. Mund: Indtagelse starter her, med mekanisk fordøjelse (tygning) og kemisk fordøjelse initieret af salivært amylase.
2. Svelg: Struben fungerer som en bane for svelgning.
3. Strupe: Peristaltiske bølger transporterer fødeklumpen til maven.
4. Mave: Fungerer som et reservoir; afskiller syre og pepsin til at bryde føde ned til kym.
5. Tyndtarmen: Består af duodenum, jejunum og ileum. Det er det primære sted for enzymatisk fordøjelse og næringoptagelse.
6. Tyktarmen: Indeholder cæcum, colon (opstigende, tværstigende, nedstigende, sigmoid) og rectum. Det optager vand og elektrolytter og bevarer tarmfloraen.
7. Anus: Den terminale åbning til afføring.

Tilbehørsorganer – salivarkirtler, lever, galdeblære og pankreas – afskiller essentielle enzymer og galde i kanalen, men er ikke en del af den luminale sekvens selv.