Ulcerøs kolitis-kost: Fødevarer at undgå for symptomatisk lindring

Ulcerøs kolitis og kost

Ulcerøs kolitis er en inflammatorisk sygdom i tyktarmen, ofte i et enkelt område, med smerter, kramper, diarré. Ubehandlet → ulceraer. Ingen kur, men kostændringer kan styre tilstanden effektivt – både hvad man spiser og undgår.

Mejeriprodukter

Hovedproblem: laktose er svær at fordøje for kolitis-patienter. Mælk, ost, is, yoghurt indeholder laktose – begræns indtag. Men vigtigt med balanceret kost. Overvej kalktilskud eller laktase-enzyme til at bryde mælkesukker.

Fiber

Fiberrige fødevarer (frugter, grøntsager, fuldkorn) kan være problematiske. Men de indeholder livsvigtige næringstoffer – undgå dem ikke helt. Brug andre tilberedningsmetoder for at gøre dem mere fordøjelige: dampning, blanchering, stuvning, bagning.

Fedt

Fedt er svært at absorbere i forstoppelse tarme, forøger smerter/kramper/diarré. Undgå højt fedtindhold, især mættet og transfedt: kiks, chaps, chips, rødt kød, fuldfedt mejeri, frituret.

Konserveringsstoffer

Konserveringsstoffer kan belaste tarmen. Undgå stærkt bearbejdede fødevarer: færdigretter, frysevarer, pålæg, shelf-stable produkter.

Sukker

Raffineret sukker kan forværre symptomer. Sukkerede morgenmadskorn, frugtjuice, yoghurt, ketchup, dressing, sportsdrikke indeholder ofte meget sukker.

Krydret mad

Ikke alle har problemer, men visse krydderier kan forværre. Her er "prøv og fejl" nødvendigt for at finde personlige udløsere.