Fødevarer for at undgå på slankekur

Cøliaki er en genetisk fordøjelsesproblemer forårsaget af manglende evne til at fordøje gluten. For personer med cøliaki , spise gluten beder immunsystemet til at reagere i tyndtarmen , så det ikke absorbere nogle næringsstoffer . Selvom ingen kur findes for cøliaki, spise en kost fri for hvede og hvede biprodukter samt andre glutenholdige korn og fødevarer kan hjælpe med at administrere det , ifølge Mayo Clinic. Sygdomsbeskrivelse

For folk med cøliaki, tyndtarmen er ekstra følsomme over for gluten. Når gluten er indtaget, tyndtarmen reagerer ved at beskadige eller ødelægge villi , finger -lignende fremskrivninger , der tager på næringsstoffer. Dette forårsager malabsorption og i sidste ende fejlernæring over en lang periode. Symptomerne kan omfatte diarré, ildelugtende flatulens, oppustethed samt overskydende fedt i afføringen. Hvis tilstanden fortsætter længe nok, kan vægttab , anæmi , blå mærker, nerveskader , knogleskørhed, muskelsvaghed og endda infertilitet forekomme.

Fødevarer, der indeholder gluten
p Hvis du er netop blevet diagnosticeret med cøliaki , kan du have spørgsmål om, hvilke fødevarer for at undgå . I den mest grundlæggende følelse , bør du holde sig til en glutenfri diæt . Gluten -baserede fødevarer for at undgå omfatte noget, der indeholder hvede , byg, rug og triticale ( en krydsning mellem hvede og rug ) , rapporter National Digestive Diseases Information Clearinghouse . Øl bør undgås , fordi mange øl indeholder hvede og byg. Korn og brød indeholder normalt hvede og /eller gluten fra andre kornsorter , så de bør undgås , da bør de fleste mærker af hvede pasta og pizza lavet med dej , som indeholder gluten. Bagværk såsom cookies og kage er også normalt lavet med gluten -baserede ingredienser. Læskedrikke som root øl og aromatiseret ale bør undgås så godt. Mange forarbejdede fødevarer indeholder også gluten, ofte i form af modificeret stivelse fødevarer , så det er vigtigt at undersøge de ingredienser, der er anført på sådanne fødevarer .

Udskiftninger og tilladte Foods

være diagnosticeret med cøliaki betyder ikke, du er nødt til at opgive alle velsmagende fødevarer . Nogle favoritter måske nødt til at være forberedt anderledes. For eksempel kan bagværk gøres glutenfri mel og stadig smage godt. Soja sauce lavet uden hvede er sikkert at spise , og kan føjes til mange fødevarer til at tilføje smag . Uforarbejdede kød , mælk, kartofler , majs, bønner, ris og kartofler er gluten -fri, ifølge National Institutes of Health. For cocktails , vin, bourbon og tequila er gluten -fri, sammen med andre væsker afledt af ikke- hvede eller gluten -holdige kilder. Den gode nyhed er, at efterhånden som flere oplysninger om cøliaki overflader , har fødevareproducenterne svarede : Et godt udbud af glutenfri produkter linjer butikshylderne . Alle med cøliaki bør dog gøre det til en vane , før forbrugende et fødevareprodukt at tjekke næringsdeklarationen , især en forarbejdet fødevare element , for at se , om gluten eller gluten -holdige produkter (såsom modificeret stivelse fødevarer) er en ingrediens.