Sukkerkollaps: Hvorfor det sker og hvordan man forhindrer det

En "sukkerkollaps" (reaktiv hypoglykæmi) følger en hurtig blodglukose-top og efterfølgende overkorrektion af insulin.

Vigtigste mekanismer

1. Glukose-top & insulin-surging: Høj GI-mad giver skarp glukose-stigning; bukspytkirtlen frigiver ekstra insulin.
2. Hypoglykæmi: Insulin driver glukose for lavt, forårsager træthed, iritation, sult, dårlig koncentration.
3. Bidragende faktorer: Lavt fiber/protein, dehydrering, dopamine-svingninger, individuel metabolisk følsomhed.

Forebyggelsesstrategier

• Vælg lav-GI kulhydrater (fuldkorn, bønner, frugt).
• Kombiner kulhydrater med protein, fedt og fiber.
• Hold dig hydrateret med vand.
• Spis regelmæssige, balancerede måltider; undgå store sukker-snacks.
• Regelmæssig fysisk aktivitet forbedrer glukoseregulering.