Hæver indtagelse af glukose blodsukkeret hurtigere end saccharose?

Svaret er:nej

Glukose er et monosaccharid og kan optages direkte i blodbanen fra tyndtarmen. På den anden side er saccharose et disaccharid sammensat af glucose og fructose. Før saccharose kan optages, skal det nedbrydes til glucose og fruktose af enzymet sucrase i tyndtarmen. Fordi absorptionen af ​​saccharose involverer et yderligere trin af enzymatisk nedbrydning, absorberes det langsommere end glucose. Som følge heraf hæver indtagelse af saccharose ikke blodsukkeret så hurtigt som indtagelse af glukose.