Prædiabetes-kost: Forebyggelse og håndtering

Hvad er prædiabetes?

Prædiabetes er en tilstand, der forudgår type 2 diabetes. Med rette livsstilsændringer kan man typisk udskyde eller forhindre type 2 diabetes helt. En prædiabetes-lignende kost anbefales til type 2 diabetikere: sunde lavkulhydrat-mener samt motion.

Blodsukkergrænser

Ved prædiabetes er fastende blodsukker over 100, men under 125 mg/dl. Når det når 125 eller over, er det type 2 diabetes. Her er cellerne blevet insulinmodstandige, hvilket hæver blodglucosen. Da de fleste type 2-diabetikere er overvægtige, fokuserer kosten på vægttab og sund livsstil gennem kost og motion.

Bevis for virkning: Diabetes Prevention Program

En stor undersøgelse med 3.200 overvægtige deltagere fra 27 klinikker i USA viste: 7 % vægttab reducerede risikoen for type 2 diabetes med næsten 60 %. Gruppen med livsstilsændringer (lavkalorikost + moderat motion) udskyde eller forhindrede diabetes signifikant mere end gruppen, der fik Metformin.

Kostprincipper: Lav glykemisk indeks

En prædiabetes-kost inkluderer kulhydrater med lav glykemisk værdi – de forårsager mindre blodsukkerstigninger. Godt: fuldkornshvede, andre fuldkorn, frugt og grøntsager. Undgå: raffinerede og processerede fødevarer (hvemmel, hvidt sukker). Begræns: stivelse som majs og bananer. Faustregel: undgå hvide fødevarer. Bedre valg: sødkartoffler, fuldkornspasta, brun ris.

Proteinkilder

Fisk, lødt kød, lavfedt/skummet mejeriprodukter og bønner er fremragende protein kilder. Kylling/tyrkeryg uden skind, 90 % lødt oksekød. Undgå fedt kød og fuldfedte mejeriprodukter.

Tilberedningsmetoder og indkøb

Ryd skabet for uønskede fødevarer og genopfyld med sunde. Skift tilberedning: undgå friture, vælg ovnstegning, grilling, stegning. Stir-fry grøntsager og lødt kød i raps- eller olivenolie. Sandwich med grillet kylling på fuldkornsbrød er en god fastfood-alternativ.