Diabetesvenlig julefrokost: Opskrifter og planlægning

Julefrokost uden offer

Diabetikere kan nyde julefrokosten. Kylling/and er fint. Nøglen: Mindre sukker, portionkontrol, planlægning.

Ingredienser til sund julefrokost

• Kylling/and (uden hud)
• Friske grøntsager og frugt
• Bladegrøntsager, tomater, gulerødder, forårsløg
• Pumpkin pie (sukkerfri)
• Vand

6 trin til diabetesvenlig bord

1. Følg ADAs kostpyramide: Mest grøntsager, frugt, fuldkorn. Kød/mejeri i lille mængde. Minimér fedt og sukker.
2. Gør traditioner diabetesvenlige: Grøntsager i fyld. Damp grøntsager med urter i stedet for at stege. Server farverig salat.
3. Reducer kulhydrat-fokus: Hvis fyld serveres → spring kartofler over. Lav gumbo med fiske/scaldyr og cajun-krydderier. Let salt. Fuldskovsbrød.
4. Server frisk frugt/grøntsager: Rågrøntsager med lavfedt dip (dild). Frugt med hjemmelavet jordbærsauce. Portion: ½ kop.
5. Sukkerfri pumpkin pie: Boks-puree, intet tilsat sukker.
6. Konsultér diabetes-rådgiver før jul: Få skræddersyet råd. Når menuen ikke er et hindrab, kan du nyde det vigtigste: Taknemmelighed for kære og sundhed.