Diabetes vægttabskost: Balanceret tilgang til blodsukker & mål

Hvad skal du spise?

En diabetes vægttabskost bygger på sund balance. Sund vægt giver bedre blodsukkerkontrol. Velbalanceret, kaloriereduceret kost + motion = vægttab og vedvarende resultat.

• Mere grøntsager, frugt, magert protein, sunde fedtsyrer.
• Byt fedt rødt kød ud med kyllingebryst og laks.
• Store portioner grøntsager som tilbehør; begræns ris/pasta.
• Mindre måltider fordelt over dagen virker bedst til vægttab og blodsukker. Undgå 1–2 store måltider.
• Portionsstørrelse er nøglen. Ifølge American Diabetes Association:
  Kød/fisk/fjærkræ: 85 g | Ost: 30 g | Grøntsager/mælk/yoghurt: 240 ml | Ris/pasta (kogt): 80 ml | Tørt cereal: 180 ml | Kartofler/majs: 120 ml.
  Vægt/mål madvarer, hvis du er i tvivl.

Kulhydrater

Diabetikere kan spise kulhydrater/sukker, men det hjælper ikke vægttab og gør blodsukkerkontrol sværere. Lavt kulhydrat er ideelt. Dr. Bernstein anbefaler max 30 g/dag – ekstremt, svært at holde, ikke risikofrit. American Diabetes Association anbefaler 45–60 g pr. måltid, individuelt justeret. Balanceret mængde lav-GI, komplekse kulhydrater er bedst for vægttab og sundhed.

Kalorierestriktion

Nøjagtig kalorierestriktion virker til vægttab. Vælg lavkaloriske, næringsfyldte fødevarer (grøntsager) som kostens hoveddel.

Dagbogføring

En madlog (papir/app) over alt, du spiser – portioner, kalorier, næringsstoffer, kulhydrater – gør overvågning nemmere. Øger bevidstheden om, hvilke fødevarer giver blodsukkerstigninger, der bør undgås.