Styring af type 2 diabetes gennem kost: Fødevarer at vælge

Type 2 diabetes, ofte forbundet med dårlige spisevaner og fedme, styrer ofte ved at ændre typer og mængder af mad. 3–4 "kulhydrater" (45–60 g kulhydrat) eller færre udgør et måltid.

Fødevarer du kan lide

Det er ofte ikke *hvad* du spiser, men *hvormucho*. Anbefales: rå frugt/grøntsager og yoghurt-dip som snacks i stedet for sødme og styrke.

Frugt og grøntsager

Ernærningseksperter anbefaler mindst 9 portioner dagligt af farverige frugter/grøntsager (mørkegrøn, rød, orange, gul) for vitaminer og fiber.

Fuldkorn brød og morgenmad

Fuldkorn (inkl. surdej) tilfører fiber – "gode kulhydrater" der ikke metaboliseres som raffineret mel.

Proteinrige fødevarer

Fisk, fjærkræ, nødder, bønner giver lavt fedt protein – tilbered med usættede plante- og nøddeolier.

Calciumkilder

Mælk giver calcium, men tofu, lavfedt (hvide) oster, beriget sojamælk, bønner, grøntsager som grønkål og pak choi giver calcium uden fedt.

Forbudte sødme? Nej, begrænsede

Sødme er ikke forbudt, men begrænset – kulhydratindhold i dessert skal medregnes i måltidsplanlægning. Kunstige sødestoffer nærer "behovet for sødt" og bør undgås.