Glykemisk belastning ved diabetes: Det du skal vide

Et fødevareprodukts glycemiske indeks (GI) angiver, hvor hurtigt det forårsager et stigning i blodsukkeret efter indtag. En lav GI-fødevare optages mere jævnt af kroppen, mens en høj GI-fødevare skaber en skarp stigning og fald. Diabetikere bør bestræbe sig på at spise hovedsageligt fødevarer med lav glycemisk belastning for at opretholde jevne blodsukkerniveauer.

Definition

Fødevarer med lav glycemisk belastning har en glycemisk indeks på 55 eller lavere.

Fødevarer uden glycemisk indeks

Fødevarer, der normalt anses for at være "gratis" for diabetikere, har lidt til ingen kulhydrater og påvirker derfor ikke blodsukkerniveauer. Med ingen eller næsten ingen indflydelse på blodglukosen har de en effektiv GI på nul, og du kan forbruge dem så ofte du vil. Fødevarer med glycemisk belastning på nul omfatter de fleste kødtyper og grøntsager.

Glycemiske indeks-intervaler

Da kun få laboratorier bidrager til glycemiske indeks-databaser, har hvert sit eget metodologi. Det resulterer i, at nogle fødevarer har et GI-interval i stedet for et enkelt tal. Vælg fødevarer med de laveste værdier eller intervaller, afhængigt af, hvordan glycemisk belastning repræsenteres.

Betydning

At opretholde en lav glycemisk kost betyder, at diabetikere kan undgå mange blodsukker-spikker, hvilket fører til et generelt lavere gennemsnitligt blodsukker og bedre HbA1c-testresultater, ifølge Glycemic Index Foundation.

Advarsel

Antag ikke, at en fødevare altid har en lav glycemisk værdi. Forskellige tilberedningsmetoder kan påvirke en fødevares værdi; for at sikre en lav glycemisk kost, skal du kontrollere værdien for hver fødevare i forhold til, hvordan den er tilberedt, før du beslutter at spise den.