Diabetes ernæring: Kost & stofskifte til bedre kontrol

At leve med diabetes er en livslang kamp, men det kan gøres nemmere ved at tilpasse en målrettet ernæringsmæssig tilgang designet til at bremse symptomene af denne sygdom. En lav-kulhydrat kosttilgang kan hjælpe med at kontrollere insulin-niveauer uden overdreven afhængighed af receptpligtige mediciner, så du kan vinde et visst mål af kontrol over dit liv tilbage.

Diabetes

Diabetes er en sygdom, der opstår, når kroppen bliver utilstillet til at producere eller korrekt udnytte det lagringshormon insulin. Da insulin bruges til at fjerne ekstra sukker fra blodet, er individer med diabetes udsat for ekstrem hyperglykæmi (anormalt høje blodsukkerniveauer), som hvis de forbliver uovervågede kan føre til tilstande som diabetisk koma.

Insulin og ernæring

Insulin er et lagringshormon, der produceres af bukspytkirtlen som svar på forhøjede blodsukkerniveauer. Da blodsukker primært forhøjes gennem forbrug og fordøjelse af kulhydrater – med hurtigere fordøjelige kulhydrater, der forårsager et større topspring i blodsukkerniveauer – er undgåelse af kulhydratindtag en nem og relativt smertefri måde at holde insulin-niveauerne i tjek. Hastigheden, hvormed kulhydrater fordøjes, måles i en tabel kaldet Glykemisk Indeks.

Lav-kulhydrat ernæring

Ifølge en seks måneders studio udført ved Duke University og publiceret i det online tidsskrift Nutrition and Metabolism, var diabetikere, der forbrugte en lav-kulhydrat kost bestående af kun lav-glykemisk-indeks kulhydrater, ofte i stand til at reducere deres medicinniveauer eller endda fjerne sig helt fra medicin. Dette angiver, at selvregulering af insulin-niveauer kan være lige så kraftfuld til at kontrollere diabetes som receptpligtige mediciner.

Frugter, grøntsager

Varerne med den laveste score på glykemisk indeks er i stor grad frugter og grøntsager. Derfor, mens man diæteter for at håndtere diabetes, bør det far größte deel af dit kulhydratindtag være fra disse to grupper. Eksempelvarer med udmærkede lave glykemiske indeks-scores inkluderer broccoli, spinat, salat, kale, kirsebær, æbler og pærer. Prøv at forbruge både en frugt og en grøntsag med hvert måltid for at sikre, at din krop modtager tilstrækkelige vitaminer og mineraler.

Stofskifte

At holde dit stofskifte højt, mens du spiser for diabetes, er vigtigt, da at holde din vægt under kontrol kan give et andet forsvarslag mod denne sygdom – og mange andre. Ifølge Michèle Turcotte, en registreret sygeplejerske, der skriver for TheDietChannel.com, er små, hyppige måltider nøglen til at holde stofskiftet højt. Derfor skal du målrette mod fem til seks mindre måltider gennem dagen for at holde dit stofskift oppe, mens du diæteter for diabetes.