Diabetes og nyresygdom: Vigtige fødevarer for nyrernes sundhed

Betydning

Ubalanceret insulin skader nyrenes filterenheder (nephroner). Kunstigt insulin kontrollerer blodsukker og beskytter nyrene. Undgå natrium og kalium i overskud.

Grøntsager og frugt

• Undgå: Stivelseholdige grøntsager (kartofler, søde kartofler, tørrede bønner).
• Vælg: Ærter, mørke bladgrøntsager, asparges, rødbeder, broccoli, rosenkål, gulerødder, aubergine. Rå eller dampet.
• Frugt: Undgå appelsinjuice/industrielt juice. Vælg ren tranebærjuice eller hjemmelavet æblejuice. Begræns bananer (kalium).

Brød og stivelse

• Undgå hvidt/fuldkornshvedebrød, raffinerede morgenmadscerealer, hvid ris.
• Vælg spirerbrød uden tilsætningsstoffer. Rugbrød, malt-o-meal, nudler i lille mængde. Undgå højfruktoes maissirap.

Mælk og ikke-mejeri

• Undgå chokolademælk, kærnemælk, søtede yoghurt/icecream.
• Vælg skummetmælk, naturel yoghurt, sukkerfri pudding/yoghurt, rå ko-/gedemælk.

Overvejelser ved råmælk

Køb fra rent, lokalt, økologisk mejeri. Råmælk indeholder vitaminer, mineraler, enzymer, gavnlige bakterier.